蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质。蜂蜜主要成分有葡萄糖和果糖、各种氨基酸、多种矿物质、维生素和活性酶。
蜂蜜是良好的营养品，可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，增强体质，同时具有美容的功效。纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶，不影响食用。
蜂蜜可用温水冲服，水温大约不超过60℃，否则营养物质会遇到破坏。冬天气候干燥，蜂蜜是不错的选择。蜂蜜和梨同煮，趁热服用可润肺。