河南省农业科院农副产品加工研究所成立于1996年，是全国农科系统中较早从事农产品加工的研究机构，2000年，科研院所深化改革，加工所是全省28家企业化转制单位之一，十几年来，经过“求生存，求发展，上台阶”几个阶段的艰苦跋涉，已基本完成由试验农场向科研院所的转变。目前，加工所现有在职人员40余名，其中研究员3名，副研究员8名，博士9名。设有综合加工研究室、保鲜加工研究室、香椿加工研究室，国家农产品加工技术油脂研发中心、河南省农产品活性物质工程技术中心、河南省农业科学院生物活性物质与功能食品重点研究室设在我所，拥有超临界CO2萃取、气相色谱质谱联用仪、高效液相色谱仪等先进仪器设备近1000万元。投资1200万元的中试车间，已完成近300万元的一期建设，功能油脂单元、食用菌休闲食品单元、蜂产品加工单元、干果加工单元正在进行QS认证装修和设备安装调试，将逐步投产使用。
我们将本着“科研是立所之本、人才是强所之路、服务是固所之基、开发是壮所之源”的理念，坚持“抓内涵、强素质、努力提升，创品牌、树形象、不断创新”，为把我所建设成为黄淮区域内“科研特色明显，创新能力强劲”的科研院所而努力。
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