河南省农业科学院蔬菜研究所是河南省直事业单位重塑性改革中新设立研究所，于2023年8月成立，由之前园艺研究所中从事蔬菜研究的3个团队为基础整体划转组建而成。主要开展蔬菜、瓜类等种质创新、新品种选育研究，开展栽培、设施农业等新技术研究；承担相关新品种、新技术示范推广与技术服务等工作，下设3个研究室及3个课题组。优势研究领域包括叶类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜等遗传育种、栽培与设施及工厂化育苗技术研究，十字花科蔬菜游离小孢子培养技术体系研究居国内领先水平。现有在职科研人员43人，其中研究员6人，副研究员10人，博士16人。中原学者1人、百千万人才工程国家级人选2人、全国农业科研杰出人才1人。 国务院特贴专家2人，河南省特贴专家1人，河南省优秀专家2人，中原领军人才1人，中原科技创新青年拔尖人才2人，中原青年博士后创新人才1人，河南省高层次人才认定3人（B类2人，D类1人），新时代青年先锋奖1人。依托本单位建有国家产业技术体系大宗蔬菜、特色蔬菜综合试验站各1个，河南省大宗蔬菜产业技术体系黄瓜育种岗位专家1人。省级以上研发平台有农业农村部淮海地区蔬菜科学观测试验站（河南）、河南省叶类蔬菜工程技术研究中心和河南省蔬菜品种改良工程研究中心等。拥有高水平实验室750余平米，位于河南现代农业研究开发基地的设施条件、露地试验用地160多亩。十四五以来，承担国家自然科学基金、重点研发计划及省部级项目38项，先后育成蔬菜新品种23个，获得省部级二等以上成果奖3项。