根据最新气象预测，河南省即将迎来持续一周的强降雪天气，设施农业风险等级为中高。预计全省最低气温将普遍降至-8℃到-12℃，低温持续时间长、影响范围广。为有效防范持续低温、暴雪等极端天气可能引发的棚体垮塌、菌丝冻害与子实体生长受损等问题，切实提升产业防灾减灾能力，保障食用菌生产安全稳定，结合本省气候特点与实际栽培情况，特制定本技术管理指南，供各地生产单位及从业人员参照执行。

一、密切关注气象动态

通过“河南气象”官方平台、中国天气网及地方气象部门等权威渠道，及时获取未来一周天气变化信息，提前做好应对准备。规模化生产基地应提前储备保温棉被、草苫、专用压膜线、增温块、长柄推雪板等应急物资，并确保物资存放有序、取用便捷。

二、强化设施维护管理

1.棚体加固排查

暴雪来临前，全面排查竹木结构、老旧钢架大棚等设施的承重梁、立柱等关键部位，采用钢管、木桩进行三角支撑加固。及时修补破损棚膜，压膜线按“井”字形加密绑扎，棚膜边缘埋土压实（建议埋深≥20cm），防止冷风侵入与棚膜撕裂。

2.管线保温防冻

对棚内电线、水管进行包裹保温，接口部位优先选用耐寒绝缘材料处理，避免冻裂影响生产。规模化基地应安装电路过载保护装置，定期检查老旧线路，严禁私拉乱接，确保用电安全。

3.排水系统防渍

在菇棚四周开挖宽30cm、深40cm的排水沟，露地栽培区构建“田”字形排水明沟（沟宽≥20cm），及时清理沟内杂物，确保融雪水迅速排出，防止菌床淹渍。

4.清雪减荷护棚

降雪前及时收拢遮阳网等易损覆盖物；雪停后迅速组织清除棚顶积雪，必要时可在安全前提下采取加温措施促进融雪，减轻棚体负荷。

三、实施分类精准管理

1.出菇期管理

暴雪前抢收已成熟子实体，尤其是香菇、平菇等易受冻品种，采收后及时分级入库。幼菇期停止喷水，密闭棚室保温。棚温偏低时，可采用增温块（每亩8–10块）等方式补温，确保温度不低于2℃，香菇、平菇出菇期宜保持5–8℃。棚温低于5℃时立即停止喷水、注水，保持料面干爽。

雪后晴天白天可揭开保温被增温，夜间及时覆盖；通风宜在午间气温较高时进行，采用开小口、缓换气方式。

2.发菌期管理

发菌期香菇菌棒可集群堆放，表面覆盖“塑料膜+棉毡+防寒膜”三层保温，利用呼吸作用提升堆温。气温回升后逐步加强通风，分散堆放，及时排出二氧化碳。

大球盖菇、羊肚菌等栽培床面应加盖稻草或秸秆，覆盖防风薄膜，边缘压实并间隔1米压置重物。雪后及时清除床面积水，保持垄沟畅通，防止菌丝缺氧烂棒。羊肚菌播种后可在料面覆膜，增强保温保水能力。

四、强化安全生产意识

1.设备与用电安全

定期检查加温设备及线路，规模化基地须配备灭火器、消防沙等消防器材，保持安全通道畅通，严禁在棚内吸烟或使用明火取暖。

2.清雪与作业安全

清理积雪时应注意防滑，高空作业须做好安全防护，避免坠落风险。

3.通风与防中毒

使用增温块等设备时，应严格遵循产品说明控制用量，保持棚内适度通风，防止一氧化碳中毒。

请各生产单位及从业人员结合实际情况，认真落实本指南各项措施，最大限度减轻极端天气对食用菌生产的影响，保障产业健康稳定发展。