2月19日，河南省农业科学院农副产品加工研究中心保鲜与加工研究室主任王安建研究员接受河南省科技报记者采访，为嵩县香菇种植户，就疫情期间香菇的保鲜与贮藏管理等问题进行技术指导。

        近期由于受新型冠状病毒肺炎疫情的影响，给广大香菇种植户和生产企业带来了物资短缺、用工困难、交通受阻、销售不畅等实际问题，王安建研究员就当前所面临的这些问题，分别从香菇采收加工、晾晒排湿、低温预冷、产品包装、低温储藏等方面进行指导，切实为广大种植户和企业解决当前困难局面。