科技部“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”“青岛市花生食品安全综合示范”项目目前取得重要进展。 　　(1)筛选出了一批高抗黄曲霉花生种质资源。率先引进84份花生种质对籽仁进行黄曲霉菌人工接种，部分具有高抗黄曲霉侵染能力。 　　(2)黄曲霉毒素污染机理研究取得突破。研究发现了生育后期水胁迫与黄曲霉毒素污染的关系、荚果受损率与黄曲霉毒素污染的关系、花生晾晒过程堆捂时间与黄曲霉毒素污染的关系。 　　(3)制订实施黄曲霉毒素污染防控技术规程。包括选用抗性品种、防治地下害虫、防止花生荚果破裂、控制土壤温度和湿度等技术规程，重点试验示范区域为青岛、威海、烟台、日照等山东花生产、加工区，并辐射到河南、河北、江苏、辽宁等地，提升了当地花生生产管理水平。 　　 (4)通过自主创新，选育出一批优良花生品种。包括早熟优质出口型大花生新品种“花育19号”、“花育22号”，高油亚比（O/L）出口型小花生新品种“花育23号”、“青兰2号”、“鲁花15号”等。 　　(5)研制开发了花生生长调节剂。由山东省花生研究所研制出的植物生长抑制剂“壮饱胺”，增产效果明显，无毒无残留，可用于无公害栽培。 　　(6)研制与改进的花生收后快速干燥机械已交付使用。