3月10日，春日暖阳洒进平原示范区韩董庄镇荒庄村的杨树林，在金色阳光的播撒下，隐隐约约看到厚厚的秸秆覆盖下，微微探出一簇簇“蘑菇头”。一场“赤松茸林下及设施栽培示范与推广观摩培训会”就在此举行。

作为河南优势特色农业产业科技支撑行动计划（以下简称“优特计划”）优质食用菌专项实施的重要成果展示，来自全省各地的食用菌种植户、农业技术人员、科研院所专家等100余人齐聚林间，现场观摩赤松茸的丰收景象。

此次观摩培训会由河南省农业科学院食用菌研究所主办，新乡市农业科学院、平原示范区韩董庄镇人民政府承办。会议不仅展示了“优特计划”在豫北地区的成功实践，更为全省草腐菌产业的技术推广搭建了“科研+推广+基层”的交流平台。随着“优特计划”的深入实施，越来越多的林下闲置地正在变成农民增收的“聚宝盆”，而凝聚起的行业共识，正为产业发展开拓更广阔的市场空间。

据河南省农科院相关负责人介绍，这片由“优特计划”项目支持建设的林下赤松茸示范基地，是项目实施单位在看到2025年鲁山县林下栽培模式取得成功后，主动学习借鉴、利用本地林地资源发展起来的又一成功案例。

河南省委办公厅档案监督管理处一级调研员、省委办公厅驻韩董庄镇荒庄村第一书记冀敏透露，“这片林下土地原本闲置，去年国庆节前后，也是经过多方考察，觉得这个项目很不错。于是找了省农科院的专家和项目团队多次咨询技术、采购菌种，给予村里不少帮助和支持。统一按照项目发布的指导意见进行铺料播种，经过40多天的发菌管理，12月便顺利出菇，如今头茬菇长势喜人。”

下午的室内培训会上，会议室内座无虚席。工作人员又在后排加了几张长条桌子。

大球盖菇又名赤松茸，是联合国粮农组织推荐栽培的食用菌之一，享有“素中之荤”的美誉。其栽培可利用玉米秸秆、玉米芯等农林废弃物作基料，既解决了秸秆处理难题，又能实现“过菇还田”的生态循环。在河南生态栽培条件下，赤松茸品质优势明显。相关检测结果显示，河南地区栽培的赤松茸干品蛋白质含量可达35%—40%。林下空间湿度稳定、昼夜温差适宜，加之秸秆基质发酵充分，不仅有利于菌丝生长，还能促进蛋白质和氨基酸的积累，使赤松茸在营养品质和风味上更具优势。

在观摩和品鉴结束后的座谈会上，植户、收购商和加工企业代表深入交流。“优质食用菌专项的核心使命，就是要集中全省优势科技力量，聚焦产业发展中的关键技术瓶颈，通过科技创新与示范推广，让‘小蘑菇’真正成为撑起农民增收、农业增效、农村繁荣的‘大产业’。”河南省农科院推广处处长黎世民深刻阐述了优质食用菌专项的战略定位，这一精准定位赢得现场热烈掌声，也为“优特计划”的未来发展指明了方向。