2007年11月12日，侯传伟所长、黄纪念博士参加了在浙江杭州召开的中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届“东西方食品业高层论坛”。本次大会由中国食品科技学会与美国食品科技学会联合主办，是继2005年中国食品科技学会在广州成功举办第四届年会、2006年厦门“第三届东西方食品业高层论坛”召开之后，首次将两大会议合一的盛会。

来自中美政府、食品科技界、企业界的400余名代表参加了会议。本届大会以“食品安全、食品标准、公众科普”为核心内容，专家们共同分析、研究和探索中国食品业在全球食品贸易中的定位和机遇。中美两大食品科技学会首次以联合的方式，向两国政府部门提出“加大食品安全公众科普，推进食品安全教育”的建议书。与以往以学术探讨、成果交流为主旋律的科技界大会不同，众多科技队伍正在以更高更广的视角更多地触及宏观政策、产业法规方面的思考。

全国政协常委、中国轻工业联合会副会长、中国食品科技学会理事长潘蓓蕾在题为《站在食品产业创新的前沿，为改善民生多做贡献》的主题发言中指出，中美两大食品科技团体的合作，已从单纯的学术交流，走向加大科技评价功能，为政府提供决策咨询的重要阶段。 她提出，中国的食品产业是一个古老而又年轻的产业，是一个负有高度使命的民生工业，需要严谨、扎实、具有前瞻性的基础研究，需要充满活力的创造性思维。她同时勉励我国食品科技界的同仁们以大海一样的胸怀，放眼未来，通过开拓性的交流与互融，多学习、多请教，在感受中国食品产业的快速变革中，坚定地站在食品科技和产业创新的前沿，为改善民生多做贡献。