《河南日报》农村版：2008年3月15日 第2版 综合新闻

我省猪肉安全生产水平领先国内

本报讯（记者 朱庆红）无需对尿液进行处理，只需在待宰生猪排出的尿液里直接插入一个试剂条，5分钟内就可以知道这头生猪是否吃了“瘦肉精”，其精确度可达到1ppb（即十亿分之一），成本也只有实验室常规检测的1／30，这项荣获省科技进步一等奖（2007）的“盐酸克仑特罗（瘦肉精）快速检测技术研究”实用技术目前在我省的生猪屠宰企业得到普遍运用，标志着我省猪肉安全生产水平已处于国内领先水平。这是记者3月14日从省农科院获得的喜人消息。

据省农科院畜牧所白献晓副研究员介绍，我省畜牧业这几年的发展形势喜人，肉类产量占全国1／10强、生猪存栏位居国内第三。如何在快速发展的同时保障畜产品质量安全，让人们吃到放心肉；如何构建一套从种猪繁育、饲料饲养、疫病控制、屠宰加工与流通的全程质量监控体系，从而寻找一种质量安全管理模式？在科技部的支持下，由省农科院作为主持单位联合国内外37家单位从2006年起共同承担了国家食品安全重大课题??“畜禽及其制品安全生产质量控制技术研究”，该项目针对生猪饲养与加工过程中的各个关键环节，旨在建立一套从种猪繁育到猪肉及其制品销售的全程监控生产体系，实现从源头上确保猪肉及其制品的质量安全的目的。通过将取得的多项研究成果应用到双汇、大用、众品等生产示范企业，社会效果非常显著。

另据记者了解，该项目实施两年来取得了多项国内创新成果，申请国家专利17项，其中发明专利11项，已获得国家授权专利5项（实用新型），获得科研成果3项，建立了猪肉鸡肉安全加工的HACCP 体系等。该项目的顺利推进和推广有力地推动了我省猪肉安全生产水平的提升，从而使得我省的猪肉安全生产水平处于国内领先地位。