不少人发现，好吃的大米里面，国产名牌不多。莫非是我们的优质稻种得大少?其实，单从水稻种植面积上看，我国优质稻的发展速度相当快。2000年，我国优质稻达到1．8亿亩，占水稻种植面积的40％左右；优质稻谷总产量达到8200万吨，占稻谷总产量的42％。 那为什么国产名牌大米不多呢?问题要从两个方面来分析。 其一：据报道，有关稻米检验测试机构对1091个各地自行评定出的优质水稻品种进行普查，按国标分析，仅有118个是优质品种，优质率仅为10．8％。专家认为，优质稻品种只有在最佳的生态环境中进行科学的栽培管理，才能获得品质上乘的稻米，近90%的优质水稻资源因不适宜的环境或管理手段被浪费了。这也就是说，真正的优质稻并不像我们看到的数字那么多。 其二：优质稻还不等于名牌米，从优质稻走向名牌米还有很长的路要走。 作为产稻大国，我们不仅要研究国内市场，更要探索优质稻米如何走出国门，特别是加入世贸组织的今天。同国外名牌大米相比，我们的不少产品在口感、外观、包装等方面还有不小的差距，优质稻米要想变成名牌大米，在保证质量稳定的同时，必须采用先进的专用设备，经过筛选、抛光、色选、配米、熏香等技术环节，再加上精美的包装、先进的市，场营销手段。只有这些后续环节跟得上，才能使优质稻米的产业化开发具备条件。 即使上述前提都具备了，还必须注意大米作为一种商品本身具有的一些特殊属性。比如，不同地域之间人群的口味和对大米的喜好是不一样的，而且往往地域之间的距离很近，但对大米的要求却大相径庭。像广东的广州和深圳，同处于珠江三角洲地区，但广州吃得最多的是南方的丝苗米，深圳米市场则主要是东北米和泰国米。所以靠一个品牌包打天下也是不现实的，应该针对不同的市场区域、不同的消费人群开发出配套的系列产品。 从现实情况分析，可以得出这样的结论：我们缺乏的不是资源，缺乏的是观念更新。完成从优良品种到优势品牌的嬗变，其实就是走农业的产业化经营之路。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：王泽农