两周前，从北京、南京、郑州等城市开始，全国粮油价格普遍上涨，此次“带头”涨价的主要是粮食、食用油等，一些超市5升桶装大豆色拉油均价从10月14日的36元，涨到了10月21日的41.47元，每桶上涨5.47元；随后肉、蛋、豆腐等副食品价格也有所上升，鸡蛋由每斤2.6元涨至2.8元左右，猪肉由每斤5.5元至6元涨至每斤7元左右，散装米的价格基本上每斤上涨0.3元左右，豆腐每斤上涨0.2元左右…… 　　产地粮食的涨价，直接带来了面粉、大米以及食用油、饲料、肉类等制成品价格上涨。如此短期内农产品价格的大面积上涨，是我国1997年以来的第一次。有业内人士认为，此次粮食价格全面上扬是粮食供求关系变化的结果，中国粮食供求关系的拐点将在2004年年底或2005年出现。 　　粮食产地收购价上涨 　　据了解，小麦、玉米、水稻等主要粮食品种的价格都在短期内猛然走高。10月16日至19日，我国主产区小麦价格突然强劲上涨，平均涨幅40元每吨至80元每吨，其中小麦大省河南由1020元每吨至1120元每吨涨至1090元每吨至1120元每吨；与此同时，玉米价格出现反季节性上调，华北地区同比价位上涨80元每吨至120元每吨；而在安徽省，油菜籽和水稻收购价格比上年同期分别上涨了20％和10％左右。 　　上涨原因之一：我国粮食减产 　　此次我国粮价普遍上涨，表明持续多年的粮食市场供大于求的局面正在改变，其中最主要的原因就是粮食减产。 　　据中国农业大学李秉龙教授介绍，我国粮食减产主要有以下原因：粮食产量主要取决于耕种面积和单亩产量，近些年来我国耕地面积减少严重，农民种地获得的收益没有明显增加，有些地区种一亩地仅获利100元至200元，受“比较利益”关系的影响，部分人改种其他经济作物；另有政策上的原因，随着政府农业产业结构调整，有些地区缩减了粮食种植面积，出现了一批“无粮乡”、“无粮县”等，减少了粮食种植面积；我国西部一些地区要“退耕还林”，也减少了一部分耕地；尽管国家有规定要用“保护价”向农民收购粮食，但有些地方政策落实得并不好，影响了一些农民种粮的积极性。而提高单亩产量，需要高科技投入的育种和科学施肥，这两项投入都会使农民的“边际收益”递减，在粮价过低时，农民就不会在提高亩产上下功夫了。 　　据统计，我国粮食产量在1998年达到51229.5万吨的历史最高水平后，出现了阶段性供过于求的局面，粮食价格也步入长期低迷。从1999年开始逐年减产，到2001年，累计减产5965万吨。今年更是出现了我国三大谷物同时减产的局面。2002至2003年度预计全国仅小麦面积就比上年减少7.5％，这是小麦面积连续第6年减少。受此影响，预计今年小麦产量比去年减少4.5％，为1999年以来小麦产量最低年。粮食库存也下降较快，全国一年减少300亿公斤库存。这些因素导致国内粮食总产量连年下滑，有关部门预测今年全国粮食总产量可能跌破4500亿公斤。 　　上涨原因之二：国际粮食市场粮价暴涨 　　国际粮食市场供求关系也在发生变化。去年美国、加拿大、澳大利亚粮食大幅减产，小麦价格暴涨。今年欧洲粮食严重减产。最近世界粮农组织再次调低世界粮食库存，宣布今年再创历史新低。