《大河报》：2011年3月31日 第A06版

食品是否安全 一张纸片可速测

□ 记者 李红 实习生 张江舣 文 记者 陈晓东 图

　　科技创新是动力，科技创新是活力，科技创新是民生，科技创新是未来，科技正改变着你我的生活。

　　且不说上天入地的尖端科学研究带给我们的震撼，单是平日里大家吃、穿、住、行之中，就到处存在着新科技带来的“化学反应”。制造这种魅力生活的正是一群经得住诱惑、耐得住寂寞的科技工作者。从今天开始，记者将走进他们的试验室，揭秘“百姓生活里的河南科技基因”。

　　A

　　日产三万 供不应求

　　发明者，一位中国工程院院士

　　一张试纸能测出瘦肉精、三聚氰胺、寄生虫病，您相信吗？

　　昨天上午，记者来到省农科院动物免疫学研究实验室，这里的工作人员忙得满头大汗，正加紧生产各类动物疫病检测试纸。

　　“现在全国各地，尤其是咱省，大量需求盐酸克伦特罗等快速检测试纸，主要用来检测‘瘦肉精’。目前每天生产3万个，还供不应求。”张改平对记者说。

　　提起张改平，也许您并不陌生，他是河南省首届“中原学者”、２００８年中华农业英才奖获得者、中国预防兽医学研究先锋，中国工程院院士。张改平是免疫试纸快速检测技术专家，率领团队在动物疫病和违禁药物残留快速检测技术方面做出了突出贡献。

　　记者看到，这里生产的有20多种检测试纸，每种的功能不同，能检测出病毒、抗体、蛋白质。张改平正是这些纸片的发明者。

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　　国际首创 试纸检测

　　动物疫病快速检测的革命

　　传统的动物疫病及违禁药物残留检测方法，耗时长，成本高，要动用贵重仪器或试剂、操作非常复杂。

　　1997年，张改平率领他的团队，进行快速检测技术攻关。经反复试验，他终于研制出包含六种技术模式，大多数动物疫病及人兽共患病快速检测试纸产品和动物源食品安全快速检测试纸产品，为国际首创，被誉为“动物疫病快速检测的革命”。

　　张改平拿出一张盐酸克伦特罗试纸，“咦，怎么和怀孕试纸一模一样？”听到记者的疑问，张改平笑着说，“外形一样，原理不一样。”

　　随后，他滴上猪的尿液样品，1分钟后，试纸显现了两道红线，“5分钟之内，试纸出现两道线，阴性；出现一道线，即为阳性，含有‘瘦肉精’。这张试纸能检测出1克‘瘦肉精’的10亿分之一的含量，非常精确。这样的试纸检测无需任何附加试剂和设备，人人均可操作。”

　　不仅“瘦肉精”，“牛奶里的三聚氰胺，食品中的抗生素、磺胺类等违禁添加药物等，都可以通过专门的试纸检测出来。”

　　人们每天都要吃的蔬菜、水果上面有农药残留物怎么办？“今后，我们也将加紧研究出检测试纸。”张改平说。

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　　检测试纸 价格不等

　　如果群众需求量大的话，价格将会下降。

　　那么，如果老百姓想对买到的肉、蛋、奶等食品进行检测的话，到哪里能买到试纸？价格是多少呢？

　　张改平提醒，目前，网上有一些非法检测试纸销售，虽然价格便宜，但大都是“三无”产品，检测结果不准确。大家如果购买，还是要购买有专利，有农业部备案的产品。如果大家对食品安全有相关问题可拨打0371-65707806进行咨询。

　　老百姓如果想购买检测试纸，可以到河南百奥生物有限公司，地址在郑州市农业路与政七街交叉口处省汇中心A座27楼。每种试纸检测功能不同，包装不一，价格也不同。例如，“瘦肉精”试纸每个12元，三聚氰胺试纸每个20元，价格最高的为人畜共患病每个35元。

　　另外，张改平说，如果群众需求量大的话，成本会降低，价格也将会下降。