河南日报农村版，6月21日，第01版：头版

          芝麻专家张海洋

芝麻之国家大事

  本报记者 宋朝 文/图

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  张海洋，农学博士，中原学者。1963年生，项城人，国家芝麻现代产业技术体系首席科学家，河南省芝麻研究中心主任，曾应邀到美国农业部南方作物中心开展合作研究两年，在芝麻遗传育种方面有深度发现，一直是全国芝麻学科带头人，创造了芝麻亩产251.8公斤的世界纪录，其研究成果多次获得国家科技进步奖，全国五一劳动奖章获得者。

海洋，一个很辽阔的名字！张海洋博士，这个1979年考入河南农大的项城小伙子，20年来，却一直在孜孜不倦地研究小小的芝麻。

6月15日下午，记者坐到了张海洋的对面，也许是研究芝麻年份太久了吧，他的眼睛炯炯有神。

“全世界的芝麻主产区在非洲和亚洲，种植面积1.1亿万亩；我国的芝麻主产区在河南、安徽、湖北和江西，种植面积1200万亩。其中河南的芝麻播种面积和产量都占到了三分之一，国家芝麻产业技术研发中心就设在河南省农科院。”

一系列数据从张海洋的表述中自然流出，这应该是他这个河南省芝麻研究中心主任应知应会的，但还有一点他没说，他是国家芝麻现代产业技术体系的首席科学家，并且是河南唯一的。

当小小的芝麻上升到国民健康、食用油安全等层面，那就是国家大事了。

“我们到过中东等地区，曾经在枪炮声中去搜取芝麻种质资源。”张海洋说。

种质资源又称遗传资源，种质系指农作物亲代传递给子代的遗传物质，它往往存在于特定品种之中，如古老的地方品种、新培育的推广品种、重要的遗传材料以及野生近缘植物等。

“全世界芝麻的种质资源大约是1.7万份，而我国仅存5000份，对于芝麻研究来说，我们需要更多的资源和样本。”

因为少，所以寻找。张海洋为一份芝麻种质资源，会千方百计、千辛万苦，乃至千难万险。张海洋说：这是为芝麻，也是为国家。

1983年从河南农大毕业后，张海洋先到了基层做农技推广，尔后又到南京农业大学攻读硕士、博士，然后进入河南省农科院从事芝麻遗传育种研究。1999年，他应邀到美国进行合作研究，研究结束后，别人劝他“留下吧，这里钱多。”而他始终认为，他的血管里流淌的是中华民族的血液，他必须回到中国。

几十年前的芝麻，亩产能有50公斤，种芝麻的农民就高兴得合不拢嘴了。而在张海洋的试验田里，春播芝麻亩产已经达到251.8公斤，这已经是全球芝麻种植历史上的世界高产纪录了。

靠什么高产？主要是新品种和先进的种植技术。

芝麻远缘杂交技术体系，芝麻子叶植株再生技术体系，芝麻转基因技术体系，等等，这些都是读者难以明了的专业表述，就是在这些专业的支撑下，产生了豫芝8号、郑芝98N09等6个国审芝麻新品种和5个省审芝麻新品种。也就是这些，让张海洋多次获得国家科技进步奖。

谁都知道小芝麻是个大产业，但成就大产业只能靠科技。

不管是口感好的白芝麻还是营养高的黑芝麻，早就被《本草纲目》认定了食用、药用价值，“其中最重要的就是芝麻中独含的芝麻素。”张海洋说。

芝麻素是一种抗氧化物质，美容、护肝、抗癌、抗衰老，但高纯度天然芝麻素的提取一直是个世界性难题。

“二氧化碳萃取结合分子蒸馏的物理方法提取芝麻素”，张海洋很快给记者打出了这样一行字，然后说：这是从芝麻中提取芝麻素的物理方法，提纯度可达95%以上，目前来说，是我们独有的。

结论是：芝麻种植面积、产量、品质和拥有的芝麻素精深加工技术，为我国芝麻产业快速发展铺平了道路。

“国家把这一块的事交给我了，我必须尽最大的努力做好，从农业层面上考虑，这是农民的经济增长点；从国家的层面考虑，这是我的责任和义务，是国家大事。”张海洋说。

西瓜要保，芝麻也不能丢。张海洋说，他做梦都想，啥时候中国的芝麻能像黄豆那么大、能用收割机大面积作业就好了！

芝麻开花节节高，张海洋博士和他带领的芝麻团队会梦想成真的。