2月25日，受河南省科学技术厅成果处委托，院科研管理处组织有关专家，对我所主持完成的“双孢菇防褐变菇体内环境调控技术与生物褐变抑制剂的研究”项目进行了成果鉴定。鉴定委员会专家听取了项目组主持人王安建的汇报，审阅了相关技术资料，经质疑、讨论，一致认为该项目选题科学，技术先进，在真空充氮烫漂设备研制、双孢菇真空充氮烫漂工艺及纯植物源生物褐变抑制剂护色方面有创新，居国内同类研究领先水平，同意通过鉴定。

  汇报人：保鲜与加工研究室主任 王安建 研究员

          加工所所长 侯传伟 研究员