3月9日，由我院农副产品加工研究中心主持，河南兴泰科技实业有限公司、郑州思念食品有限公司、郑州胖哥食品有限公司协作的河南省重大科技专项“鲜食谷物规模化加工关键技术研究及其产业化示范”项目启动会在河南省农业科学院14楼会议室顺利召开。河南省科技厅农村处、我院科研处、院加工所和兴泰公司、思念公司及胖哥公司负责人等共计30余人参加了会议。

该项目是以河南省丰富的谷物资源、鲜食谷物产业需求及规模化生产需求为出发点，依靠项目主持单位河南省农业科学院农副产品加工研究中心自主研发的全加工、全营养鲜食谷物加工技术优势、兴泰科技公司在加工机械装备方面的丰富经验，以及思念食品公司和胖哥食品公司两家龙头企业的鲜食谷物行业示范拉动作用，助推我省将粮食资源优势转化为鲜食谷物产业优势，加快河南由“中国粮仓”向“中国厨房”的升级步伐。

项目的实施将主要解决鲜食谷物产业化的季节性限制、装备、产品、质量及企业标准等问题。具体内容包括建立标准化、专用化、规模化原料基地，开发速冻、即食、全粉、主食化产品，设计制造鲜食谷物及多谷物主食化加工节能装备，建立鲜食谷物湿法加工技术规范及质量安全控制体系，以及设立青麦仁馒头、粽子、面条、水饺的操作规程及产品标准，从而系统解决鲜食谷物从基地到餐桌、从原料到成品的一系列问题，实现鲜食谷物由“家坊式的制作加工向机械化生产的转变”。