山西省农科院经济作物所(邮码：032200，电话：0358-7331233)最近选育出一种黑谷子。该品种含粗蛋白 10．22％，出谷率为80．7％，出米率为83．2％，千粒重为2.8克。这种谷子碾成的米颜色乌黑，香味浓烈，黏糊性强，生长期为117天，适宜无霜期120天以上的地区种植。