中国是小麦生产第一大国，长期以来也是小麦进口大国。去年，河南食用小麦首次实现出口，人们关注－－河南小麦何以跨出国门 　　河南粮食部门从去年底首批出口9．16万吨磨粉小麦，实现中国食用小麦出口零的突破。如今，50多万吨的小麦出口订单“让河南小麦走向世界”逐步成为现实。这变化也就三四年时间。专家指出：这是近年来坚持农业结构调整、加快建立优质小麦生产和加工基地的结果。 　　陷入困境 一个“愁”字道不尽 　　作为产粮大省，多年来，河南紧抓“多种、高产”原则不放。反映在小麦生产上，播种面积、总产量均名列全国前茅。从1995年起，河南小麦总产量稳定在200亿公斤以上。粮多本是好事，但沉甸甸的麦子带来的却是沉甸甸的忧虑：由于当年生产的麦子“吃不完、销不了”，大量积压。庞大的库存日益成为财政的包袱：粮食风险基金超额补贴一度占到省本级财政预算的1／3左右。与之相对应，小麦市场价格急转直下。 　　有些农民提出：“种庄稼老赔，不如割了麦子栽果树”，不少地方甚至出现“毁麦改种”的势头。 　　河南省委书记李克强认为：“河南80％的耕地种的是小麦，但我们的品质比不过人家，价格方面也没什么优势。给小麦找到出路，就是给河南农业找到了出路、给农民增收找到了出路，同时也是农业应对国际竞争的一条新路。” 　　传统模式的河南农业，终于走到“十字路口”。 　　穷则思变 调整结构现生机 　　河南小麦、河南农业如何实现“中原突围”？“问题的关键在于走活小麦这盘棋，构筑粮食主产区农业产业新优势。”河南省开始以优质小麦生产和加工基地建设为重点，全力优化农村产业结构和农业区域布局。 　　从1998年起，河南以“专用化、优质化、多样化”为方向，对小麦结构实施大规模调整。根据市场需要，通过更换品种、规模种植、产销衔接等措施，尝试在不同生态区域种植不同类型的优质专用小麦。 　　经过多年的努力，河南优质专用小麦出现面向市场育种、规模化连片种植、产销衔接订单收购的产业化开发局面。郑州9023、高优503、豫麦34、河北8901等优质小麦品种的品质已接近或达到国际先进水平。 　　据统计，目前优质小麦每公斤市价比普通小麦高0．10元，按亩产500公斤计算，在投入相同的情况下，种一亩优质小麦农民实际增收50元。 　　省农业厅农技推广总站站长、小麦专家段藏禄告诉记者：以前，食用小麦不能出口的主要原因是质量不达标；现在，河南优质专用小麦已发展到2170万亩，占全省小麦播种总面积的1／3，并初步建成了豫北优质强筋小麦生产基地、豫中中筋小麦生产基地、豫南弱筋小麦生产基地，小麦品质大幅度提高。前不久，路透社将郑州小麦列入其全球硬质小麦出口报价单，与美国、加拿大和澳大利亚等传统出口国的小麦并列。 保持清醒 欣喜背后有隐忧 　　国产小麦跨出国门，令人鼓舞。但专家指出，由于在生产中固有的“先天不足”很难克服，我们虽然能培育出很好的小麦品种，但进行市场化大规模生产却很难。不仅如此，河南小麦产业化经营格局还没有成形，小麦生产的专业化、标准化等还不到位，农业结构调整有待进一步深化。 　　专家认为，真正把小麦经济做大做强，必须加快农业产业化步伐，发展订单农业，搞好产销衔接，拉长产业链条。金象麦业集团是河南最大的面粉生产加工企业之一，日处理小麦620吨，年销售收入2．9亿元。近年来，金象集团在10个县市建立种植基地20万亩，每年按合同收购优质小麦4000万公斤以上，平均价格比普通小麦高20％?25％，每年可使农民增收近千万元。