日本日前开发出一种基因重组番茄，该番茄能生成母乳中所含的多功能蛋白质----乳铁蛋白。 　　研究表明，乳铁蛋白具有提高免疫机能和防止感染的作用，并具有增加铁质的功效。日本研究人员把人的乳腺中产生乳铁蛋白的基因组导入了番茄品种“秋玉”之中。分析表明，番茄“秋玉”的果实、叶、根的部分能生成乳铁蛋白，在其果实中，每100克重量可生成2．5毫克--3．2毫克的乳铁蛋白。