由浙江大学动物科学学院陈安国教授主持的课题组运用现代生物化学、动物营养学和营养调控方面的新技术研制出的一种既能提高猪生长性能，又能改善其肉质的安全型肉质改进剂日前在杭州通过省级鉴定。 　　２０００余头生长肥育猪７场次的对比试验和约３２万头商品猪的应用试验证明，在育肥猪日粮中添加该肉质改进剂可使商品猪的屠宰率提高１％～２％，眼肌面积提高７％～１０％，水分损失减少２０％～３０％，背膘厚降低３％～５％，肌内脂肪含量提高１％～２％，同时明显改善肉色，且无毒无残留，经济效益和社会效益显著。来自全国各地的动物营养、生理生化、畜牧生产和食品安全方面的专家一致认为，该项成果填补了国内空白，达到国际先进水平，能提高我国猪肉的市场竞争力。 （陈洲）