从中国郑州粮食批发市场获悉，由金健米业股份公司与江南大学、中国农科院联手攻关的国家“十五”科技攻关项目中的“稻米深加工技术研究与开发”课题，以７位博士为首的专家组已从籼米、米糠、碎米中研究开发出大米蛋白、米糠蛋白、多孔淀粉等９种产品。经对国内外同类技术查寻，这些成果均具有原创性与自主知识产权，达到了国际同类研究的领先水平。 　　 　　我国年产稻谷１．８５亿吨，占世界稻谷总产量的３４％，居全球首位。但长期以来国内稻谷加工仅处于作口粮使用的初加工阶段，１００公斤稻谷加工６０公斤大米后，其余４０公斤的稻壳、米糠、碎米与米胚等副产品都未能得到有效的开发利用。而国内外的最新研究表明，稻谷副产品的开发前景也十分广阔。 　　 　　据介绍，目前金健米业已建立国内首条年产１０００吨的多功能生产示范线。每年可转化稻米、碎米或米糠１万吨，形成近２亿元的产值。