联合国粮食及农业组织１２日发表声明，呼吁各国采取更加严格的措施预防疯牛病。 　　声明说，许多国家为预防疯牛病而采取的措施目前仍很不够，同时还有许多国家没有正确执行有关方面建议采取的措施。各国政府和牛肉加工厂应对疯牛病进行更好的控制、监督和检测，以使消费者放心地食用牛肉。 　　粮农组织建议采取６点措施预防疯牛病，如销毁两岁半以上牛的脑和脊髓等危险品以及禁止使用肉骨混合饲料等，以防止病牛及相关产品进入食物链，避免牛在进食中交叉感染。此外，在加工和出售牛肉时，确保掌握牛的身份及来源。 　　 　　粮农组织说，如在一个未采取严密防范措施的国家发现疯牛病，该国就应对全部超过３０个月龄的乳牛进行检测。但目前美国和加拿大等国在发现疯牛病后，只对部分超过３０个月龄的乳牛进行检测。 　 　　疯牛病又称牛海绵状脑病，是一种危害牛的中枢神经系统的传染性疾病，潜伏期为５年左右。专家认为，食用病牛肉有可能导致人类患克雅氏症。