日前，中国30位食用油脂权威、营养专家汇聚北京人民大会堂，研讨特种食用油脂产业的发展战略，他们提出，应大力发展具有营养性、保健性、功能性的特种营养食用油脂。 　　目前中国市场上品种繁多的大众食用油和高温烹调方式，使人体吸收的亚油酸严重超标，而亚麻酸则严重不足。而许多慢性疾病正是由于亚油酸与亚麻酸比例失调造成的，中国人更需要补充亚麻酸。上海“一担坊”根据中国人的饮食习惯和营养结构，在生产的食用油中添加了亚麻酸，提高了食用油的营养价值，并攻克了配方、工艺、高温保存等多个难关，生产出了高档营养食用油，引起了国家油脂学界、营养学界和相关部门的高度关注。专家一致认为，“一担坊”高科技营养食用油的出现，将引起中国食用油市场重新洗牌。 　　中国粮油油脂学会副会长李志指出，亚麻酸具有增强智力、保护视力、调节血压、改善睡眠、预防心脑血栓塞、抑制糖尿病并发症等功能。开发利用富含亚麻酸的食用油，改善中国居民的脂肪酸营养状况，对预防和延缓慢性病的发生有着十分重要的意义。 　　上海“一担坊”营养油脂有限公司董事长程富建说，今年中国食用油市场的三大变革十分引人注目：一是颁布新的食用油标准，要求必须在植物油产品包装上明确标明使用何种加工工艺，否则将被禁销。这无疑是提高了行业准入门槛。那些产品质量低、设备落后的小型企业将被淘汰出局。 　　二是国家食用油市场准入制度的实施，将大大加速食用油行业进入强势品牌时代。即将实施的准入制，将使一大批不符合相关技术标准的厂家面临关门的命运，而留出的市场空当将给小包装的品牌食用油带来巨大的商机。三是农业部规定，对于转基因产品必须标注转基因标识。目前市场上一些食用油大品牌，很多使用的是转基因原料，而公众并不知情。不采用转基因产品为原料的特色产品，肯定会受到消费者青睐。 　　程富建认为，这三件大事对食用油行业影响深远，成为食用油企业的三道坎，规范了食用油市场，食用油的强势品牌时代不再遥远。 （作者：王玉琪）