目前蔬菜市场上正演绎着一股“袖珍”风：小巧玲珑的圣女果、指形黄瓜和迷你萝卜等逐渐受到人们的喜爱，饭店里也经常将它们作为正餐前的开胃小菜或大鱼大肉之后的水果拼盘。袖珍蔬菜已成为继无公害蔬菜之后的又一个“餐桌明星”。 　　袖珍蔬菜的市场前景相当广阔。尽管它在市场上的价格略高于同类蔬菜，但消费者对它一直情有独钟。袖珍蔬菜不仅外形可爱、口感上佳，品质也较那些“大个子”的优良，如圣女果（即小西红柿）的维生素和糖的含量都比普通番茄要多一倍左右，翡翠南瓜的肉质、纤维含量都超出大南瓜数倍，这些都正好迎合了都市人吃精吃好的需求。 　　随着袖珍蔬菜走上普通百姓的餐桌，它的需求量还会进一步提高，因此进行袖珍蔬菜的培植很有市场前景。由于种植袖珍蔬菜不受季节的限制，温棚种植的经济效益将会很高。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（冯平）