据来自国家质检总局的消息，一项对中国北方市场的检测调查结果显示，在近800份乳品采样中，抗生素残留超标居不合格项目第一位，其次是汞和铅超标。专家认为，影响中国乳品质量安全的残留超标问题依然值得高度重视。 　　据有关资料显示，因为抗生素对人体的严重危害，美国ＦＤＡ早在上个世纪40年代就对食品的抗生素含量做了规定，不允许生产及出售抗生素含量超标?大于5ｐｐｂ?的乳制品，此后发达国家纷纷立法控制食品中的抗生素残留。