食品研究人员现在研制出了一种豆制品的液体产品作为鸡蛋的替代品。相关人士说，这种产品完全可以作为鸡蛋的功能性替代品，他的饱和脂肪酸含量比鸡蛋减少75%，蛋白质增加10%。它是由大豆蛋白、乳清蛋白质、植物油和蛋白组成的。