近日，我国第一个通过审定并获得国家品种保护权的天然高白度优质小麦新品种“山农优麦3号”选育成功，这是山东省“良种产业化开发工程”重大专项所取得的又一重大成果。 　　长期以来，我国小麦面粉的天然白度一般为75左右，不能满足人们对白度的要求。面粉厂家一般都用增白剂来漂白面粉。面粉增白剂又名过氧化苯甲酰，在增白的同时破坏了面粉的口味和营养价值，长期食用还会对身体带来严重危害。 　　山东省“良种产业化开发工程”多年来一直把高白度、强筋、专用超级小麦的育种作为重点支持领域之一，目的就是要集中力量尽快育出专用超级小麦新品种，促进山东乃至全国的粮食生产综合能力迈上新台阶。 　　“山农优麦3号”其面粉白度为79.9－84，比我国普通小麦的面粉白度平均值高4至8个百分点，综合白度指标显著高于国内外已报道的同类品种。目前该品种已在山东省累计推广433.15万亩，总增效益2.8664亿元，并已开发出8种高白度系列专用粉和6种名牌食品，市场前景十分广阔。