王延晖，甘肃景泰人，高级水产师。毕业于中国农业科学院动物遗传育种与繁殖专业。主要从事淡水鱼类重要经济性状遗传机制解析研究、黄河鲤新品种培育以及优良水产新品种、新技术示范与推广工作。

主持完成河南省科技攻关项目“黄河鲤全基因组选择技术研究”等科研项目8项，作为主要参加人参与国家特色淡水鱼产业技术体系郑州试验站；培育水产新品种“豫选黄河鲤2号”；获河南省教育厅科技成果奖二等奖1项，河南省农科院科技示范效应奖2项；制定发布地方标准3项，发明专利1项，发表学术论文13篇，出版专著2部。