主推技术及产品
特色酱制品风味保持加工技术

技术/产品名称:特色酱制品风味保持加工技术

技术/产品介绍:采用生物发酵、风味调配、冷杀菌技术等研制了剁椒风味辣椒酱、五香酱豆、香椿拌面酱等风味酱制品,产品方便食用、味道鲜美、口感丰富、层次分明、品质稳定,能够更大程度地保留原料特有的香气及丰富的营养价值,是别具风味的佐餐调味品。目前稳态化风味酱制品已在郑州市三一香椿食品有限公司、河南省友垣食品有限公司进行了转化应用。

项目联系人:王赵改,0371-86597122,309294051@qq.com