“九成熟，十成收；十成熟，一成丢” 这句农谚是杂粮秋收规避损失的法宝，“适时收获、科学收割、精细处理、安全储藏”，也是确保杂粮丰产丰收保障。

一、 前期准备

1.天气监测： 密切关注中长期天气预报。理想情况是在连续晴朗天气前完成收割。务必避开雨天和露水未干的清晨，以防谷物霉变。

2.物资准备：（1）工具： 检查并磨快镰刀、准备好收割机，并彻底清洁脱粒机、清选机，防止往年谷物残留带来霉病。（2）场地： 提前准备好平坦、干净、通风的晾晒场（水泥地、帆布等）。（3）仓储： 准备好编织袋、粮仓（箱），并确保其干燥、无虫、无菌。

3.田间勘察：收前一周多次下地观察，准确判断不同田块、甚至同一田块内作物成熟度。

二、 适时收获（把握黄金窗口期）

收获过早，籽粒不饱满，干粒重低；收获过晚，易落粒、折穗、遇雨发芽或鸟雀啄食。

1.谷子时机： 当穗子下垂，颜色变为金黄，籽粒硬化，用指甲掐已不留痕迹时。植株下部叶片开始变黄。口诀： “谷黄不收，风摇粒丢”。

2.高粱时机：穗部80%以上籽粒变硬，呈现本品种固有色泽（红、褐、白等），植株下部叶片枯黄。注意： 高粱穗颈较脆，过晚收获遇风易“掉头”，损失巨大。

3.豆类（绿豆、红小豆、豇豆等）时机： 最佳时机是豆荚大部分变干、变褐，摇动有响声，但尚未自然爆裂时。技巧：为避免豆荚爆裂，在清晨或阴天空气湿度较大时收割。

三、 科学收割与田间处理

1.人工收割： 适合小地块、丘陵地。割茬高度要适宜，捆扎不宜过大，便于晾晒。

2.机械收割： 适合大地块。必须提前调整好收割机！

（1）割台高度： 避免过低带入泥土和碎石。（2）滚筒转速与间隙： 根据作物和干湿程度调整，转速过高或间隙过小会打碎籽粒；过低则脱不净。（3）风机风量： 风量过大会吹走籽粒，过小则清选不净。

3.田间晾晒：收割后，可在田间将作物捆扎后码放成“人”字形或小堆，晾晒2-3天。

（1）利用田间通风和阳光，降低籽粒和植株水分，促进后熟，并使脱粒更容易。（2）夜间或预报有雨时需遮盖或运回。

四、 精细脱粒与清选

1.脱粒时机：待充分晾晒，籽粒含水量降至安全水分（13%-15%）脱粒，此时不易破碎。

2.脱粒操作：人工捶打要避免将碎秸秆、泥土混入；机械脱粒要防止堵塞和负荷过大。

3.清选扬净：利用风车或扬场机，清除籽粒中的颖壳、秸秆、秕粒和尘土。

五、安全储藏

1.充分晾晒：入库前，必须将籽粒在干净场地上摊开暴晒，确保含水量降至13%以下（用牙咬，发出清脆响声）。这是防霉变的根本。

2.清仓消毒：粮仓（柜、箱）要彻底清扫，有条件可用日光暴晒或喷洒低毒杀虫剂消毒。

3.分类存放： 不同品种、不同等级的粮食分开存放，做好标签。

4.环境控制：（1）防潮：仓库地面用木板、砖块等垫高，离墙存放。（2）通风：定期在晴朗干燥天气开窗通风。（3）防虫：可采用物理方法（如低温储藏、花椒/茴香纱布包）或符合标准的防虫剂。（4）防鼠：堵塞仓库漏洞，设置防鼠板。

六、特殊情况应对策略

1、遭遇早霜：对于尚未完全成熟的作物，早霜会造成减产。霜后若天气转晴，可等待几天让籽粒尽可能灌浆后再收获，但需密切观察，一旦有霉变迹象立即抢收。

2、遭遇连续阴雨：（1）排水散墒：积水地块，迅速疏通沟渠并利用抽水设备紧急排水。土壤墒情允许的短暂窗口期内突击抢收，坚持“排水一块、抢收一块”。（2）抢晴抢收： 抓住任何短暂的雨歇间隙收割，立即运回室内均匀摊开，用电扇等设备强制通风，防止发热霉变；必要时可使用粮食烘干机。（3）机收要点：过湿地块优先选用履带式收割机。收割倒伏作物时应适当降低割台并逆倒伏方向作业，以减少损失。（4）人工采收：对于机械难以进入或不适于机收的复杂区域，应及时组织人工采收，同步剔除霉变籽粒以保障品质。

3、收后管理

（1）及时干燥：收获湿粮须立即转运至通风处薄摊晾晒，并勤加翻动；或者集中烘干。（2）科学储存：干燥后的粮食应离地存放，采用通风储具。使用密封容器时，可放入食品级干燥剂防潮。（3）检查：隔5-7天定期检查，如粮堆发热或出现霉味，应立即摊晾处理。  

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河南省农业科学院粮食作物研究所