在我国申报的“二十四节气”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录之际，加工所发起“依托学科特色，冬至饺子体验”活动。

冬至作为二十四节气之一，有“冬至如大年”的说法，是“数九寒天”的开始，民间有吃饺子的习俗。12月20日，经过近一周的准备，我所全体职工欢聚一堂集体包饺子，迎接冬至的到来。各科室把食品加工的特点与自己的研究领域相结合，不仅在饺子馅儿中融入新的技术，调出了青麦仁、香菇、香椿、莲菜等8种口味的馅儿，而且在面上做文章，和出了胡萝卜、紫甘蓝、菠菜等面团。所各部门分工协作，所长路风银带领班子成员共同参与，和面、剁馅儿、擀皮儿、包饺子，有条不紊，气氛融洽。我院张勋副院长、直属单位党委白乐高副书记应邀出席，并亲自动手，进行指导。一个多小时的共同努力，经过细心蒸煮，桌上的材料转化成一个个晶莹剔透的饺子，不同品种的饺子摆在一起，色彩鲜艳，令人垂涎欲滴。大家竞相品尝，连口称赞。

通过此次体验活动，广大职工畅所欲言，为传统食品的发展献计献策，在共度我国传统节日的同时，从饺子中体味了别样的滋味，感受到了相互之间的关心和温暖；促进了职工们之间的沟通和交流，加深了彼此之间的感情，也提高了我所全体职工的凝聚力。