前天，国务院出台了救助养禽业的若干措施，这对于在风雨中挣扎的养禽业无疑雪中送炭。但业内人士认为，近年来养禽业风险迭出，临时的政策只能解决短期的问题，要从根本上解决养禽业的高风险问题，企业风险基金储备迫在眉睫。 　　畜牧业回报高风险也大 　　广东养禽业龙头企业温氏集团的黄姓副总经理认为，畜牧业有它的特殊性，决定了它的高风险性。他说，工业产品如果市场销路不好，可以储存一年半载，也可以打折出售，基本不会赔钱。但家业产品如鸡、猪等不能储存，它们长到一定时期就一定要出售，如果继续喂养，就要增加很多投入，没有企业能经受得起多余的饲料成本的增加。此外，自然灾害也经常袭击农业企业。加上市场风险，以至于保险公司都不敢为农业企业保险。 　　养禽企业具有普遍脆弱性，不容企业不把风险防范做好。但现实情况却是中小企业基本上没有风险基金的积累。 　　广东省兽药与饲料监察总所所长吴秋豪说，很多企业对风险的心理准备不足，大家都没有想到会有一场禽流感的出现。广东省家禽协会的人也表示，早在1997年中国家禽业第一次受到重大打击后，协会就对会员提出企业应建立自己的风险基金的要求，但多数企业并未把这件事提上日程。前几日协会再次开会，企业界才认识到建立风险基金的迫切性，准备把这件事提上日程。但难点在于企业没钱储备。吴秋豪介绍说，大多数企业首先把利润用于分红和生产，家禽业本是个微利行业，因而无暇积累风险基金。 　　温氏经验：三成利润做基金 　　温氏集团的黄经理认为，家禽企业首先要讲求稳定。他建议家禽企业应该把利润的30%用于风险基金积累。 　　风险基金积累的方式是多种多样的，温氏一般是在年终时从总利润中提取一部分做风险基金。但在市场价格高于价值、获取不正常利润时，也会积累基金。因为价格过高时就要想到过低终究会到来。去年非典时期，鸡只以低于成本一半的价格出售，温氏就用风险基金来补贴。到了6月份，市场强力反弹，售价高出成本一半，温氏认为这同样也是一种不正常的现象，所以温氏就把超出正常利润的部分投放到基金蓄水池中。 　　此外，黄还认为，虽然养禽业很需要政府的扶持，但农业企业不要过多地指望政府扶持和银行贷款。因为家禽业风险莫测，常常是企业越在遭遇风险、资金吃紧的时候，贷款就越难。家禽企业最根本的是要自己做好风险防范，企业自有资金一般要占到总资金的60%-70%。