饲料成本占鸡（包括蛋鸡和肉鸡）生产成本的６０％～７０％。随着蛋白质饲料原料的短缺及其价格的不断上涨，广大饲养户和饲料生产经营者不得不寻求一些提高饲料利用率的方法，以此来降本增效。 影响鸡饲料利用率的因素 　　动物本身的因素　不同生长阶段的鸡群对饲料的利用率不同，一般雏鸡对饲料的利用率低，成鸡对饲料的利用率则相对较高。另外，同一生长阶段的不同个体对饲料的利用率也有差别。 　　饲料因素　不同种类的饲料的利用率不一样。如生大豆中含有抗胰蛋白酶、致甲状腺肿物质、皂角素和血凝素等物质，这些物质都会影响鸡对大豆中营养成分的利用率。但如果将生大豆适当加热，这些有害物质就会受到破坏，从而提高鸡的饲料利用率。再如菜子饼（粕）中含有的硫葡萄糖苷在芥子酶的作用下水解，产生硫氰酸盐或唑烷硫酮等有毒物质，这两种化合物可影响鸡的能量代谢和饲料利用率。其他一些饲料原料，如谷实、青饲料、草粉、羽毛粉、血粉等也含有一些影响鸡的饲料利用率的因素。 　　饲料原料的配制　只有各种营养物质如能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等满足鸡的营养需要，并且达到最佳平衡时，才能够使饲料的利用率达到最高。反之，必然造成饲料中营养物质的浪费。 　　饲料的加工和贮存　同一种饲料原料因加工方法不同，其营养价值也不一样，如机榨所得的饼类比浸提所得的粕类的粗蛋白含量低。另外，饲料的贮存时间越长，其营养价值就越低，严重的还会发霉变质，导致鸡发生疾病。 　　饲养环境及应激　鸡群所处饲养环境中的各种条件如温度、湿度、通风、光照、空气中有害气体含量等发生变化都可能引起应激，从而降低鸡群对饲料的利用率。 提高鸡饲料利用率的方法 　　１．以鸡的饲养标准为依据，结合实践经验制定出符合要求的最佳饲料配方，不仅满足鸡对各种营养物质（能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等）的需要，而且使各种营养物质之间达到最佳的平衡。 　　２．配制饲料时注意饲料的多样化，以充分发挥各种原料之间的营养互补作用，提高饲料的消化率和营养物质的利用率。 　　３．选择原料时考虑其品质和适口性。对于那些有不良特性和适口性差的饲料原料如血粉、皮革粉、羽毛粉、棉粕（饼）、菜粕（饼）、芝麻饼、草粉、糟渣等要事先进行加工处理，并限制其在饲料中的使用量。 　　４．配制饲料时应考虑饲料的卫生要求，所用原料应质地良好，严禁发霉变质。米糠、花生饼等因脂肪含量高，容易感染黄曲霉菌而产生黄曲霉毒素，从而损害鸡的肝脏，严重时使其产生肿瘤或癌症，生产中应该限制其用量。除此之外，配制饲料时还要注意选择那些没有受农药或其他有毒、有害物质污染的原料。 　　５．根据鸡的生理特点选择适宜的饲料原料进行搭配，尤其要注意控制饲料中粗纤维的含量。当饲料中粗纤维的含量增加时，鸡的日增重和饲料利用率将降低。饲料中粗纤维含量以不超过５％为宜。 　　６．配制饲料时必须考虑鸡的采食量与饲料养分浓度之间的关系。如果日粮的能量浓度偏低，鸡就会增加采君食量，而一旦采食过多，鸡对饲料的利用率就会降低。 　　７．饲料的加工调制方法对饲料利用率的影响很大。热处理如制粒或挤压通常会提高饲料的利用率，但如果加热过度又会降低饲料的利用率。另外，饲料配合时搅拌不均匀也会降低饲料的利用率。 　　８．饲料的粒度对饲料利用率也有一定的影响。饲料的粒度过大，会降低饲料的消化率；饲料粒度过小，会降低饲料的适口性和鸡的采食量，并增加胃溃疡的发生率。 　　９．饲料利用率具有中等遗传力的生产性状，可通过选择予以改良。养鸡时应选择那些遗传性能好的品种进行饲养。 　　１０．饲喂方法不同，鸡的饲料利用率也不同。和液体饲喂法、干喂法相比，利用干湿料饲喂可使饲料利用率得到一定的提高，但较高的饲料摄入量能够导致胴体的脂肪增加。 　　１１．充足清洁的饮水对提高饲料利用率非常重要。 　　１２．环境条件也能影响鸡的饲料利用率。鸡的最佳产蛋温度是１８℃～２０℃。当环境温度降低时，鸡的采食量增加，饲料中的大部分能量将用于产热而不是产蛋。另外，空气湿度、通风、有害气体、光照等条件不适也会降低鸡对饲料的利用率。 　　１３．饲养管理影响鸡对饲料的利用率。如产蛋鸡过度拥挤，其采食量、饲料报酬会明显降低。在舍饲的条件下，较小组群的生产性能明显提高。 　　１４．制定好防疫程序，并严格按程序进行操作，使鸡群的饲料利用率达到最大。若在生产中发现不健康的鸡，要及时进行治疗或予以淘汰。 　　１５．在生产实践中，使用一些酶制剂、益生素、中药制剂等可提高鸡的饲料利用率和生产性能。 　　（孙占勇）