随着商品经济的发展和农村产业结构的调整，人们在果树种植品种的选择上，往往青睐名、特、优、新，这在一定时期确实给人们带来一定的经济效益。于是，大多数果农采取高枝换头甚至连根铲除，改一些老品种为新品种，取得了一定的经济效益。但从长期效益看，是得不偿失的。如北京怀柔的肖梨、棠梨是由野生的梨通过选优培育出来的，个大、皮薄，色红而着色全面，汁液丰富，口感细腻。目前由于管理粗放，现在想吃地道的肖梨、棠梨简直成了一种奢望。随着生活水平的提高，肥胖者增多，吃甜度大的食品易发胖。因此，必须重新审视日常消费对果品的营养、品质、风味的选择。 　　另外，一些新品种往往都不是本地培育的，离开了原产地，土壤成分、温度、光照等发生变化，它的生物学特性也随着改变，果品的品质比在原产地也大打折扣。“桔生淮南为桔，桔生淮北则为枳”就是这个道理，花大价钱引进的品种，达不到预期的经济效益，耽误了时间，也在一定程度上浪费了土地资源。在果品生产确定品种时，首先要有商品意识，懂得产品变成商品的规律。盲目追求名、特、优、新，没有一个全盘考虑，一家一户各自为战，势必使果品的种类、品种多，某一种果品的产量少，形不成规模，也就不能形成一种产业，果品的质量和品质也得不到保证，反而丧失了真正意义上的特色。 　　在果品生产中，还要坚持适地适树的原则。在选择果品种类时要本着以传统品种为主，名特优新为辅的原则。如果对梨、苹果、桃、枣等众多的品种，从整体栽培情况和经济效益进行评价，北京郊区产量高，品质好，耐储存、运输的果品种类中，梨要数肖梨和棠梨，苹果要数大、小国光苹果。为了满足人们对传统果品的需求，应该对这些果品种类、品种进行保护、利用，使之重放光彩。