浙江金华职业技术学院　赵青 　　近年来，随着养殖业的发展，养殖业本身带来的环境污染问题也越来越严重，不但影响着养殖业的持续发展，也影响人民的身体健康。据报道，一些大中城市畜禽废弃物（主要是粪便）的排放量已经超过工业废弃物和生活垃圾的排放量总和，养殖场废水中污染物的排放量已经超过工业废水和生活污水两项指标排放量的总和。而且因畜禽粪中含大量有机物，其污染力相当于城市垃圾的10～100倍，因此，预防和最大限度地减少养殖业环境污染已刻不容缓。国家环保总局已于2001年3月20日发布了《畜禽养殖污染防治管理办法》。各地区在考虑发展养殖业的同时，必须考虑对环境污染的问题。只有建立养殖业低投入、高产出、低污染的清洁生产技术体系，实现无废物排放，资源再生循环利用，才能发展绿色养殖产业，实现可持续发展。 　　1 合理规划选址，适度规模，实施可持续发展战略 选址时应从保护环境出发，在交通便利和用水用电条件良好的情况下尽可能将养殖场建在远离城市、工矿区和人口密集的地方，应远离江河及地下水源，应考虑粪污的排放与处理方便，应在农林牧结合的情况下考虑牧场的规模数量、粪尿及污水排放和良性循环利用情况。要把粪污处理的配套设施纳入总体规划之中。当然，也要考虑周围环境对养猪场的污染，应远离其它养殖场、屠宰厂、畜产品加工厂及主干道等。 　　猪场内有关设施也要合理布局。净道与污道分开，污水和雨水分开排放，猪舍内的粪尿经水冲洗后从封闭的排污管道排出。猪舍与井水水源间应保持30m以上的距离，水源附近不得建粪池、污水坑等。 　　2　先进的清粪工艺 　　我国规模化猪场目前主要清粪工艺有3种：水冲式、水泡粪和干清粪工艺。水冲式清粪工艺、水泡粪清粪工艺耗水量大，并且排出的污水和粪尿混合在一起，给后处理带很大困难，而且固液分离后的干物质肥料价值大大降低，粪中的大部分可溶性有机物进入液体，使得液体部分的浓度很高，增加了处理难度。水泡粪工艺由于粪便长时间在猪舍中停留，形成厌氧发酵，产生大量的有害气体如硫化氢、甲烷等，危及动物和饲养人员的健康。干清粪工艺用水量少，减少污水量和污水中污染物的浓度。粪便一经产生便分流，可保持猪舍内清洁，无臭味，易于净化处理；干粪直接分离，养分损失小，适当堆制后，可制作高效生物活性有机肥，具有很好的市场前景。 　　3 先进的饲养管理技术 　　采用半漏缝地板将粪尿分开，实行人工清粪，勤清勤扫，减少氨的散发。严格控制冲圈用水量，采用先清粪再冲圈的卫生方式，从源头减少粪水中的固体物质。 　　粪水过筛后分离粪渣和粪液，粪渣和粪便采用诸如低温风道连续干燥。高温快速干燥、太阳能塑料大棚干燥、热喷干燥、微波辐射干燥、发酵干燥等多种技术处理，既可提高猪粪便作为农业肥料的利用效率，又可杀灭病原菌。粪液和污水经过厌氧处理工艺、好氧处理工艺或厌氧～好氧联合处理工艺等物理学和生物学处理后排放到渔塘或用于灌溉，能大大减轻对环境的污染。 　　4 大力推广和应用先进的绿色环保技术 　　解决畜牧业污染问题的一条根本出路在于有效的营养措施??应用科学的日粮配制技术和生物技术开发低污染日粮（生态型日粮）。畜禽粪尿对环境的污染主要是其中的氮磷对环境的污染。畜禽排泄物中氮的主要来源于粪氮和尿氮，粪氮由未消化的氮、微生物氮和内源氮3部分构成。畜禽日粮中的磷主要来源于植物、动物性饲料及无机磷。其中植物中的磷为植酸磷和非植酸磷。植酸磷是植物中磷的主要贮存形式，为总含磷量的46%～80%。植酸磷的有效利用率低，不足以使猪获得理想的生长性能，从而使大量植酸磷从粪中排出。因为植酸磷不能利用，用无机磷来补充营养需要，而无机磷在粪尿中的排放，对环境污染更加有害。为了减少粪尿中氮磷的排放，主要从以下3个方面去考虑：降低日粮中营养物质（主要是氮和磷）的浓度；提高日粮中营养物质的消化利用率；减少或禁止使用有害添加物。 　　4.1 降低日粮的蛋白质浓度，考虑日粮氨基酸的水平和氨基酸平衡，既不影响畜禽生产性能，又能降低氮的排出，减少尿量。 　　4.2 使用酶制剂可直接促进蛋白质原料的分解，提高蛋白质和氨基酸的利用率，减少氮的排出。在日粮中使用植酸酶可显著提高植酸磷的消化利用率和某些矿物质及蛋白质的消化吸收率，减少无机磷的添加量，从而减少粪便磷排出对环境的污染。酶制剂还能使粪便中的臭气物质氨气和硫化氢大为减少，从而减轻对外环境的污染，改善畜禽舍卫生环境。 　　4.3 根据猪不同的生长阶段和不同性别对营养需要不同，要用阶段式饲养方式及公母分养配制营养水平不同的日粮，可有效地满足其营养需要，减少其对氨基酸和磷等的过量摄入，从而有利于减少过量的排泄。 　　4.4 在饲料中添加丝兰属植物提取物或EM生物制剂，可有效地减少畜禽舍的氨气的释放量，减少猪舍的臭气，减少夏季蚊蝇的密度，提高猪场周围环境空气质量。也可在粪池、猪舍的产床下、粪尿沟、漏缝地板下面及排粪尿沟、积粪坑、堆粪场利用EM制剂，消除粪尿对环境的污染。 　　4.5 使用益生素、寡糖、酸化剂、卵黄抗体添加剂等代替高铜添加剂，同样能防止仔猪下痢和提高生产性能，但可以减少铜排出造成的环境污染。 　　4.6 采用膨化和制粒等加工技术，降低日粮中抗营养因子的含量，提高饲料养分的利用率，减少氮和磷的排出量。 　　5 走农牧结合的生态畜牧业发展之路 　　农牧结合的畜牧业是我国农区畜牧业可持续发展的必然趋势。根据生态学和生态经济学原理组织养猪生产，充分利用当地的自然资源和动物、植物、微生物间的相互依存关系，实行无废弃物和无污染生产。 　　在合理安排粮食生产的情况下，实行种养结合或综合养殖模式。将猪粪尿通过低费用无害化处理后制成固体或液体有机肥，施入草地、农田、菜地、果园、池塘等生态系统，参与生物界的物质循环，保持生态系统的平衡。也可利用沼气池发酵猪粪尿，既消除臭味和消灭粪便中的寄生虫，达到改善卫生环境的目的，生产的沼气还可用于照明、能源，沼液可用于灌溉绿化地和蔬菜地，进一步服务于畜牧生产。这种农牧业或农牧渔业共同发展的生态畜牧业之路，是实现我国农区畜牧业可持续发展的理想模式。