“应从环境保护和增加就业的高度,加快发展我国菌草业。”这是出席在此间举办的中国食用菌产业高峰论坛的专家们的一致意见。 　　专家学者们认为,20年的实践已证明,大力发展菌草业,对保持水土、治理荒漠、保护生态环境、增加就业、消除贫困和提供人类健康优质食品等,都发挥着重要的积极作用。我国有草山、草地、草坡、草滩4亿公顷,只要利用1%面积的草地和5%的农作物秸秆来发展菌草业,就可以增加菇类食品40万吨以上,增加产值1000亿元以上,同时增加上千万个劳动就业。他们因而呼吁,发展菌草业有很强的生命力,应引起高度重视。