大豆异黄酮有利于后代心脏健康
记者王心见
本报多伦多4月12日电 加拿大研究人员在对老鼠进行的研究中发现,在雌性老鼠怀孕和哺乳期间,如果食用含有丰富大豆异黄酮的豆类食物,其后代在成年后就比较不易患心脏疾病。
魁北克蒙特利尔卫生研究院实验心血管生物学研究小组的科学家,对怀孕和哺乳期间食用与不食用含有大豆异黄酮食物的老鼠进行了对比,发现食用丰富豆类食物的老鼠,其后代在成年后的心肌细胞要比食物中缺少大豆异黄酮老鼠的后代的心肌细胞短,也不容易患上心室肥大及心脏衰竭等症状。而当老鼠生长6周过了发育期后,再食用含有丰富大豆异黄酮的食物对心脏就没有相同的保护效果。
加拿大研究人员的这项发现在显示大豆异黄酮有利于后代心脏健康的同时,也表明了怀孕与哺乳期间饮食结构的重要性。这项研究得到了加拿大卫生研究院的资助,成果发表在今天出版的《美国生理学杂志》电子版上。
信息来源:科技日报 (2005-04-14)