推荐几个甘薯淀粉加工用名优品种

        河南省农科院粮食作物研究所 肖利贞  （郑州  450002）

“脱毒甘薯”指的是通过组培技术得到的植株，并经过严格的病毒检测、确认不带有某些病毒的甘薯及其在无蚜虫条件和无病源土壤繁育的后代。甘薯脱毒技术是生物技术、病毒学技术和良种繁育技术有机结合的产物。经过脱毒一般可增产20％～30％，并对其外观、商品性还有所改善。因此，选用脱毒甘薯良种是取得甘薯高产的前提。引种时，特别注意三点：1、严禁从疫病区（根腐病、黑班病、茎线虫病，或南方的蚁象和薯瘟）引种；2、注意种薯质量，弄清品种的真假和来源，不要盲目相信各类“广告”，要明白品种的优、缺点、品质、抗病性，看有无国家指定单位的抗病鉴定和品质分析结果。到育种单位或良种繁育专业场地且无任何病虫害的单位去引种。3、根据用途、市场需求和当地栽培生态条件，选用抗灾、抗病、优质、高产、高效的甘薯脱毒品种。淀粉加工用甘薯，选用适宜当地条件的淀粉含量高、淀粉产量高、淀粉质量优且抗一种或多种病害的名优脱毒品种。

一、特高产、高抗根腐病、抗“糖化”淀粉加工用新品种：徐25-2

徐薯27（徐25-2）系江苏徐州甘薯中心2001年以徐薯18作母本，放任授粉，经有性杂交育成。该品种萌芽性较好，中短蔓，叶片心形，顶叶和成年叶色绿，叶主脉色淡紫，茎绿色；薯形纺锤形，红皮白肉，结薯集中，薯块大小较整齐，较耐贮，单株结薯3.7个，大中薯率高，熟食面、甜味中等；。该品种突出优点：

1、鲜薯特高产：春薯亩产鲜薯超过5000公斤，淀粉亩产超过1000公斤，夏薯亩产鲜薯超出3000公斤。2007-2008年两年参加山东省甘薯区域试验，汇总结果：鲜薯平均亩产2425.99公斤比徐薯18的亩产1961.98公斤增产464.01公斤，增产率23.65％。2009年正阳县夏薯大面积示范田与商薯19对比，示范大区面积各1亩，徐25-2鲜薯亩产3050公斤，比商薯19的亩产2350公斤，亩增产700公斤，增产 29.79％。2009年河南正阳县晚春薯8亩，大面积高产田，鲜薯全部称重，实产49413公斤，平均亩产6176.6公斤，该品种是在河南省第一次大面积亩产超万斤（市斤）的淀粉加工用新品种。如图，在江苏铜山县保丰集团基地徐薯25-2也创出大面积亩产超万斤的特高产。

2、抗 “糖化”： 淀粉率接近往年的“徐薯18”和“商薯19”。贮藏前后食味较淡，淀粉糖化速度慢，此特性特别有利于延长淀粉加工时期。2009年11月27日农业部（郑州）测试中心对徐25-2夏薯薯干分折，淀粉率68.1％；同年经河南技术鉴督局质捡所测定，夏薯烘干率29.7％，鲜薯淀粉率20.9％，淀粉率接近往年的徐薯18和商薯19（农业部（郑州）测试中心1994年9月23日测定徐薯18夏薯淀粉率20.84％，2008年11月14测定商薯19夏薯收后13天淀粉率19.4％，）。

3、高抗根腐病：经山东省、烟台市农科院鉴定，高抗根腐病，缺点：中感茎线虫病和黑斑病。 栽培技术要点：选择排水便利平原地或山地丘陵、无茎线虫病、无黑斑病区栽植；适时稀排种，种植密度春薯每亩3500株左右，夏薯每亩4000株左右；该品种易感黑斑病，应培育无病壮苗与无病地繁种防治黑斑病；育苗时可用50％多菌灵或70％托布?300-500倍药液浸种及喷洒苗床周围，最好采用苗床高剪苗，夏薯可用采苗圃的蔓头苗，繁种时应选无病地，均可有效控制该病的发生。该品种抗茎线虫病能力较差，若无轮作条件，种植在轻茎线虫病区，用1.8%的阿维菌素乳油3000-5000倍液或50%辛硫磷1000～1500倍液灌根（400-500ml/株）防治，并随后用土封严，以利获得高产。

二、高产、耐湿、淀粉加工专用型品种徐薯22

徐薯22（国鉴品种）系江苏徐州甘薯研究中心以 豫薯7号×苏薯7号杂交选育而成。特征特性。高淀粉型,中长蔓，茎绿色，顶叶、叶色，叶脉色、叶柄色均为绿色、叶形心齿。基部分枝6-7个。薯块下膨纺，红皮白肉，结薯整齐集中，上薯率90%，薯块萌芽性好，夏薯块干物率31.0%，比对照南薯88高3.6个百分点。中抗根腐病。优点：高淀粉、丰产性、耐湿性好，中抗根腐病。缺点：感茎线虫病、黑斑病。淀粉率21.48%，较徐薯18的19.39%.高2个百分点。干物率30%以上，比对照南薯88高3.6个百分点，较徐薯18高3个百分点。薯干产量比对照南薯88增产8.9%，比对照苏渝303增产13.3%，比徐薯18增产12.78%，中抗根腐病。如上图，在江苏铜山县保丰集团基地徐薯22创出大面积高产。

栽培技术要点：适宜在湖北、湖南、四川、重庆、长江流域地区及河南等排水便利平原地或山地丘陵轻根腐病、无茎线虫病、无黑斑病区种植。注意培育无病壮苗，育苗时减少排种量，每平方米排重18公斤左右。种植密度春薯每亩3500株左右，夏薯每亩4000株左右，配方施肥，增施钾肥；该品种易感黑斑病，育苗及贮藏时，可用50％多菌灵300-500倍药液浸种，夏薯可用采苗圃的蔓头苗。该品种不抗茎线虫病，若无法轮作，种植在轻茎线虫病区，用1.8%的阿维菌素乳油3000-5000倍液或50%辛硫磷1000～1500倍液灌根（400-500ml/株）防治，并用土封严。以利获得高产。

三、高抗根腐病、抗茎线虫病、高产淀粉加工兼食用型国鉴品种“商薯19”

商薯19（国鉴品种）该品种系河南省商丘农科所以SL-01×豫薯7号选出。特征：顶叶、茎叶、叶脉、叶柄均绿色，叶片为心齿形，薯皮紫红色，光滑，薯肉白色，熟食味面甜。结薯集中。蔓较短、萌芽性优。优点：高产、高抗根腐病、抗茎线虫病、抗旱、耐涝、综合性状优良，。鲜薯与薯干产量较对照徐薯18分别增产16.31%和20.6%。夏薯烘干率为29.7%，略高于对照。，淀粉率20％～21％，稍高于徐薯18，春薯高产田亩产鲜薯3500公斤以上。缺点：感黑斑病。栽培技术要点：适宜在北方黄淮薯区作排水便利、春夏薯无黑斑病重病区种植；结合扶垄，施包心肥；该品种易感黑斑病，应培育无病壮苗与无病地繁种防治黑斑病，育苗时可用50％多菌灵300-500倍药液浸种，夏薯可用采苗圃的蔓头苗。贮藏时用50％多菌灵或70%甲基托布津300-500倍药液浸种，；种植密度春薯每亩3300株左右，夏薯每亩3500株左右。

四、高淀粉、抗根腐病和黑斑病，淀粉加工专用型新品种“梅营8号”

梅营8号由正阳梅营良种研究繁育中心以梅营1号×豫薯13号杂交选育而成。特征特性：顶叶绿色，叶脉紫，叶形心突，茎色绿，中蔓长。薯皮紫红色，薯肉白色，熟食味面甜，经国家甘薯中心鉴定，抗根腐病和黑斑病，感茎线虫病。2008年经农业部（郑州）质检中心测定，夏薯贮藏13日淀粉率22.8%，较商薯19的19.4％，3个百分点。2009年正阳县夏薯大面积示范田，梅营8号鲜薯亩产2300公斤，与商薯19的亩产2350公斤接近；梅营8号淀粉亩产524.4公斤，较商薯19的亩产455.9公斤，增产15.03％。 2009年己参加河南省甘薯品种区域试验。 

栽培技术要点：选择排水便利平原地或山地丘陵无茎线虫病重病区栽植；配方施肥，增施钾肥；种植密度春薯每亩3500株左右，夏薯每亩4000株左右，该品种感茎线虫病，培育无病壮苗；做好轮作倒花，若轮作不开，种植在轻茎线虫病区，用1.8%的阿维菌素乳油3000-5000倍液或50%辛硫磷1000～1500倍液灌根（400-500ml/株）防治，并用土封严。以利获得高产。

在多病区生产绿色及有机甘薯基地，选用高淀粉（淀粉率高达24%-26%，较徐薯18高4-5个百分点）多抗品种：“漯徐薯8号”、 “徐薯25”等。

1、漯徐薯8号（漯徐0213，国鉴品种）由河南省漯河市农科院、江苏徐州甘薯研究中心以徐薯18×徐781杂交选育而成。优点：高淀粉、高抗根腐病、抗茎线虫病、中抗黑斑病，缺点：鲜薯产量较低。北方区试，鲜薯亩产1736.8公斤，较对照减产13.4%，薯干亩产633.8公斤，较对照增产9.8%，达极显著水平。。平均烘干率36.4%，比对照高7.7个百分点。该品种中短蔓，叶片心形，顶叶色、叶色、叶脉色均绿，茎色绿带紫；紫红皮白肉带紫晕，高抗根腐病、抗茎线虫病、中抗黑斑病，适宜在多病或无病区种植。

     2. 徐薯25（国鉴品种） 由江苏徐州甘薯研究中心以徐薯18×徐78-1杂交选育而成。优点：高淀粉、高抗根腐病、高抗茎线虫病、中抗黑斑病，缺点：鲜薯产量较低。该品种中长蔓，叶片心形带齿，顶叶和叶色均为绿色，叶脉紫色，茎绿色带紫斑；薯皮红色，薯肉白色，；高抗根腐病和茎线虫病，感至中抗黑斑病。国家区试平均鲜薯、薯干亩产1739.85公斤、561.22公斤，分别较对照种徐薯18减产8.47%、增产7.46%。平均烘干率32.17%，比对照高4.63个百分点。适宜在多病或无病区种植。

作者简介：肖利贞 (1938-  ),男,研究员。河南省农业科学院粮食作物研究所， 从事甘薯育种高产栽培研究与甘薯淀粉、粉丝加工开发研究工作。广农户需咨询：引进甘薯脱毒名优品种、甘薯无公害与绿色食品高产高效生产与贮存保鲜技术、淀粉、粉条加工工艺、配方、设备、技术与建厂工程建设，请参考《甘薯高产高效专家谈》（主编：肖利贞）、及甘薯技术新书《甘薯产业化经营》（主编：王裕欣、肖利贞，金盾出版社，2008，）。技术咨询与考察生产现埸联系人：河南省农科院 肖利贞 电话：0371-63990866，65722349，15136279001。  电子信箱：xiao-lizhen@163.com］