据监测，自去年11月中旬起皖浙边界的猪肉价格开始下跌，如近期绩溪县的肉价每公斤由18元跌至16元，跌幅为12．5％，生猪价格也从每公斤9．4-9．6元跌至8．4-8．6元，跌幅为10．5％。生猪和猪肉价格的下跌对农民来说本应是件坏事，但从笔者调查的情况看，不少农民对此却反应平和。为什么会出现这样的情况呢？ 　　其一，降价有因可循。这次生猪和猪肉价格尽管在短期内出现了相对较大的降幅，但这种下降的幅度并不像以往那样大起大落，是市场价格的正常调节。据分析，这次生猪和猪肉价格的下降，一方面是丰收后的秋粮大量上市，饲料价格季节性回归拉动猪价下降；另一方面是前期补栏的生猪出栏后填补了市场缺口，使生猪的存栏量明显增加，猪肉供应量相对不足的矛盾得到了一定程度的缓解。此外，宰杀年猪的旺季将到，一些农民为了赶在年猪宰杀之前把现有存栏的生猪卖出去，多得一点现钱，也自发地下调了生猪出售价格。而这样的价格调整农民心里有数，所以他们对此也就没有过多的担忧了。 　　其二，双方都能得益。这些年来，虽然人们的生活水平有了很大的提高，但是，生活在中低水平线以下的人口还占绝大多数，在这一群体中，他们对自己的生活安排实际上还是处于“算着花”的阶段，猪肉尽管是这一群体平时生活中不可缺少的食品，但也并不是像食盐那样惟一不可取代的，身上有钱，价格合理多买，身上钱少，价格偏高少买，这也是他们上菜市场买肉时给自己定的一个基本准则。前几个月的猪肉高价位时，不少消费者平时就很少往肉摊上走。近来，每公斤猪肉下降了两块钱，尽管降幅不是很大，但对消费者来说，至少可起到一种心理调节的作用，花钱买肉者增多，在绩溪县的农贸市场，笔者发现，肉价下调以来，每天猪肉的供应量比以前约增加了20％以上。肉价再高，消费者买不起，猪肉卖不出去，也赚不到钱，合理的价格，消费者买得起，农民养了猪就能卖，猪肉市场消费量的增加反过来又进一步刺激了养猪产业的发展。更何况在猪肉市场消费量的增长幅度超过肉价下降幅度的情况下，农民养猪的整体收入实际上也只会增加不会减少。这也是农民对这次猪肉价格下降心理平和的另一个原因。 　　养殖户心态的平和也反映出他们的心地善良和出于对政府、对市场的信任。这是笔者在下乡走访一些养猪农户时，从与他们的交谈中所感受到的。不少养猪农户都认为，前些日子的猪肉价格确实是高了一点。他们说，有钱老板可以不去管他，但城里有些失业人员比我们农民还苦，前些日子的高价肉他们是吃不起的，适当地降点价，让他们多少也能买点肉尝尝鲜，这也是我们的本意。一位姓许的农户告诉笔者，去年9月份，他家出栏了一头150多公斤的毛猪，卖了1400多块钱，最近，他家又卖了一头重量差不多的毛猪，得了不到1300块钱，尽管前后相差100多块钱，但他仍然觉得心里很平衡。他说：“以往的猪肉价格跟蚕茧一样，往返折腾个不停，今天一公斤毛猪8块多，过不多久就变成了3块多，这样的折腾实在让人受不了。现在毛猪和猪肉价格虽然比最高价时降了一点，但价格还是挺高的，养猪还是挺合算”。一位姓胡的农民养了一头母猪，他告诉笔者一个预测猪肉价格行情的秘招：“猪肉是否要大掉价，关键要看猪苗价格是不是要大落，前些年，肉价最高时，一头猪苗要卖150块钱，低时，猪苗送给人家也不要，不少人在无奈之下，只得把猪苗丢到山上让它当野猪。现在虽然猪肉价格下来了一点，但每只猪苗的价格还可卖100来块钱，跟猪肉降价前基本没什么两样。从这个方面看，猪肉价格一时不会再跌，加上中央对农村政策的稳定，猪肉价格更应该不会有大的起落。” （作者：许道宝；毅军；顺新）