江苏省丰县畜牧水产局　赵本领 史经化 史先卫 　　一、存在的主要问题 　　中原地区为我国粮食的主要生产区，农副产品资源丰富，但草地资源有限。因此，历史上以饲养便于舍饲的猪和鸡为主，而肉羊生产则处于“副业”地位。此外，制约该区域肉羊业发展的主要原因，还有以下几方面的因素。 　　1. 肉羊良种率低。该区域无专门化的肉羊地方品种。现有地方品种羊的繁殖性能虽然较高，但生长发育较慢，肉用性能较差；引入的优良品种虽然生长速度较快，但良种覆盖率低。 　　2. 饲养方式落后。主要以粗放的放牧为主，这种传统的生产方式不仅效率低，而且经常与林业和生态环境保护发生冲突。由于该区域草场或草地资源有限，草山草坡资源分散，不宜采用规模化放牧的饲养方式，农户养羊主要以分散的饲养方式为主，规模化经营水平不高，经济效益不明显。 　　3. 生产技术含量低。主要表现在育种、繁殖、饲养和疾病防制等环节所用技术相对滞后，肉羊生长速度较慢，育肥期过长，屠宰年龄偏大，繁殖力和出栏率以及胴体重较低。 　　4. 屠宰加工技术落后，市场流通不发达。在屠宰和加工方面，小规模屠宰、白条肉加工占很大比例。由于规模小，基础设施投入少，羊肉及其加工产品的质量没有保障，加上羊肉质量的分级体系与标准尚未建立，加工产品种类少等原因，严重影响消费者的消费信心。 　　二、解决的关键环节 　　1. 加强优良肉羊品种的纯种繁育和杂交利用，培育适合当地自然经济条件的专门化肉羊新品种或配套系。 　　2. 大力推广应用肉羊全混料舍饲技术，走农牧结合或林牧结合的道路，充分利用农(林)副产品资源优势生产优质羊肉。 　　3. 进一步深化农业产业结构调整，推广种植优质牧草，发展种草养羊，促进养羊业的健康发展和生态环境的逐步改善。 　　4. 完善和优化肉羊产业化生产服务体系，从产前的饲草、饲料均衡供应，产中的肉羊饲养管理、繁殖育种、疾病控制，至产后的屠宰加工，市场流通等提供整套的技术和信息服务。 　　5. 建立肉羊规模化、标准化技术体系，制订肉羊生产技术规范，推广应用现代肉羊规模化生产新技术，降低生产成本，提高经济效益。